维生素b1是什么
维生素B1属于B族维生素的一种，具有水溶性，具有调节机体的能量代谢，维持神经和肌肉的正常功能，促进胃肠道的蠕动和增进食欲的作用。一旦这种维生素缺乏可以引起一些神经系统以及循环系统的症状，称之为脚气病。富含维生素B1的食物主要有谷类、坚果、动物内脏、蛋类和酵母、母乳当中的含量比较多。
维生素b1属于水溶性维生素，缺乏易患脚气病，会出现体弱、易疲倦、头痛、失眠、眩晕、食欲不振，消化不良等症状，脚气病可分为两种：湿性脚气病表现为心衰、肺水肿等症状；干性脚气病以神经系统疾病为主；饮食上要多吃含维生素B丰富的食物，如粮谷类及胚芽含量最高，一些动物的内脏、薯类、豆类含维生素b1也很多。