亚硝酸盐的危害是什么？
亚硝酸钠毒性很强，如果吃少量，人们可能会出现中毒症状，如果误吃3g，可能会导致死亡，亚硝酸钠中毒的特征是发绀，症状和体征包括头痛、头晕、疲劳、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口腔、嘴唇、指甲、皮肤和全身粘膜发绀，严重时甚至抽搐、昏迷，甚至危及生命。
你好，在生活中大多数的食品里面都含有亚硝酸盐，亚硝酸盐本身可以使血中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去这种携带氧气的能力，进而导致这个组织的缺氧，如果长期的使用，能够引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等一系列疾病。