吃羊肚菌的禁忌
过敏体质的人群不宜吃羊肚菌，因为羊肚菌也是致敏原之一，过敏人群吃了可诱发相应的过敏症状，如皮肤瘙痒、长皮疹、呼吸困难等过敏反应。羊肚菌属于真菌类的食品，容易发霉变质，在食用前一定要检查是否有变质的情况再选择食用，而且一定要煮熟后再食用，避免给肠胃造成不适。
羊肚菌虽然是一种比较珍贵的食用菌和药用菌，而且营养价值也比较丰富，但是在吃的时候也是有很多禁忌的，首先需要知道跟羊肚菌相克的食物是不能一起吃的，对菌类过敏的人也不能食用，而且羊肚菌属于干货，上面有很多的灰尘和脏物，所以在吃的时候一定要清洗干净。