发不起

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为什么蛋白打发不起来

2024-12-28 #发不起 #为什么 #蛋白 #白的 #才可以 阅读量：15

在所做的蛋糕时候，单纯的使用蛋白以及蛋黄作为材料，是不能发起来的。其中需要增加一些泡大粉或者是酵母菌成分，才可以帮助食物的发酵促进体积的增大等。所以，此时必须要添加一些物质的，改善症状，同时也需要顺时针朝着同一个方向来打，这样才可以有助于蛋糕的做成。 . . . 阅读详情

蛋白打发不起来的原因

2024-12-23 #发不起 #蛋白 #打发 阅读量：13

蛋白徒手打是非常难打发的，也跟力度有很大的关系，如果手上没劲儿，那么打发蛋白需要5~6个小时不等，建议使用电动打蛋器来打发蛋白，相对来说比较省时省力，通常都是可以打发的，打发蛋白需要等到蛋白打成奶油状才可以，用电动打蛋器打发蛋白通常需要20 . . . 阅读详情