银耳的功效与作用用法中禁忌
银耳的功效与作用排毒养颜、保护肝细胞、清除体内的毒素，令面色红润，抗皮肤老化，清热解毒，止咳化痰，补充丰富的钙质，促进骨骼的发育，预防缺钙引起的腿抽筋。长期服用可以淡化皮肤的色斑，清除体内的自由基，加快新陈代谢，促进脂肪消耗。上述仅供参考，具体用于疾病的治疗或是保健，还是需要咨询医生后， 根据个人的情况来定，不一定适合所有的人。
银耳具有提神补脑、壮身、强心、活血、补气、益胃、润肠、补肾、强精、美容、延年益寿、嫩肤的功效。适合肺热咳嗽、痰中带血、病后体虚、经少口渴、气短乏力的人群食用。银耳可以凉拌、清炒、炖汤等。但是出血症、外感风寒、糖尿病患者应慎用银耳，食用银耳时不能与菠菜、白萝卜同食。