马铃薯中毒易引发的症状
你好，马铃薯中含有一种毒素，成熟的马铃薯中含有青龙葵素，但是含量是很低的，不会引起中毒。然而未成熟的马铃薯中毒素含量较高，食用时容易引起中毒，导致喉咙发痒，恶心，呕吐，腹泻，腹痛等症状，严重者会造成中枢神经死亡，建议注意饮食。
吃了发芽的马铃薯要注意观察，一般在吃后半小时到两小时左右发病，首先表现为咽喉以及口腔内的刺痒或者是灼热感，再就是有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。马铃薯中毒后轻者一两天就自愈，重者需要及时住院治疗。马铃薯中毒一般是吃了没有熟透的马铃薯，煮熟后就会把毒素的毒性破坏。