蕨菜致癌是真的吗
蕨菜本身致癌，是真的，它的确是具有一定的致癌性，但是蕨菜经过高温烹调以后，致癌的物质基本上就没有了。但是因为含有一定量的致癌物质，还是建议在生活当中的话，不要过量吃，平时生活中使用只需尝鲜即可，不要过量吃的话就不会对身体产生什么不利的影响。
蕨菜里面的一些物质能够导致癌症的产生，但一般少量的服用不会对身体健康造成影响，所以避免长期应用这种食物。蕨菜最好的食用方法是加热，能够分解食品当中的致癌物质，或者在蕨菜里面放一些醋，也能够降低致癌性。一定不要生吃蕨菜，这样里面的致癌成分会被人体完全吸收。