怎么煮海带不失去营养
如果是干海带至少要浸泡24小时，海带含碘量很高，对健康非常有益。不过，市面上购买的干海带可能会受到海水污染和有毒残留物的影响，因此需要浸泡数小时，看起来海带的颜色通常是透明的。就需要把海带放入高压锅中加水15分钟。海带能咬人，味道适宜。如果是水泡后的海带，煮5分钟即可食用。
如果是干海带的话，很多人买回家就用开水煮，这是不对的，应该先上锅蒸，不用洗直接上锅蒸，开锅后关火焖一会再用水泡上，等吃的时候再好好洗，这样海带的营养就不会流失了。从市场买回来的海带在之前要泡制2~3个小时，海带就自己软了，洗净以后就可以调着吃，也可以煮一小会儿，吃的时候放点盐醋等调料就行。