黑鸡枞做法及功效
可以用青椒鸡肉炒鸡枞菌，准备新鲜鸡枞菌，嫩鸡肉、青椒、鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。把青椒、嫩鸡肉洗净，切成小块，然后后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。锅置火上，加油烧热后，加入青椒翻炒，加入鸡肉一同翻炒3~4分钟，放入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡枞菌，淋上适量的油，炒至青椒、鸡肉及鸡枞菌熟透后即可出锅。
黑皮鸡枞具有健脾和养胃以及增进食欲的功效，而且还可以降低血糖和提高机体的免疫力，对于补充人体所需的多种营养有一定的作用，同时还可以缓解体质虚弱的现象。如果患有糖尿病，可以适当的多吃这种菌类，有助于平稳血糖，而且还可以减少并发症的出现，同时可以补充人体所需的氨基酸。