新生儿苯丙氨酸
新生还出现苯丙酮尿症，基本上就是苯丙氨酸的代谢功能有问题，也就是这个苯丙氨酸转化成络氨酸络蛋白的能力，有问题导致异常堆积，所以说它并不是通过补充增加来调节的，反而是需要避免使用，因为体内缺少了苯丙氨酸羟化酶，一般需要选择专门少苯丙氨酸的食物。
在体内经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸，对生长发育很大影响。苯丙氨酸广泛存在于食品中，如茶(含咖啡因的饮料和食品)、豆腐,臭豆腐,松树鸡蛋、鲤鱼、鲍鱼等。