腊肉是健康食品还是致癌食品
是属于致癌性的食品，长期服用它会引起和诱发人体内的各种器官的肿瘤性疾病，尤其会诱发胃癌，肺癌以及食道癌，口腔黏膜癌以及肠癌的，所以在平时不可以经常性的使用，因为它的制作过程以及含盐量都是非常高的，其中存在着亚硝酸盐，亚硝酸盐就是导致癌症的罪魁祸首。
从目前的医学角度分析，腊肉的致癌物质含量还是比较高的，因为在制作腊肉的过程当中，需要接触大量的焦油以及致癌物质，所以从健康营养的角度分析，人类最好要少吃腊肉，要多吃新鲜的蔬菜，还有肉类食品，才不至于对人体造成相应的负面影响。平时患者也要适当的多喝水，促进新陈代谢，排毒的作用。