炖白鸽汤的做法和功效
炖白鸽汤具有补肝肾，益气血的功效。将白鸽洗净，切块，焯烫，洗净，撕碎银耳。把银杏叶放一边洗。把锅洗净烧热，加入盐、葱、姜等调味料，加入鸽、银耳、杏仁煮熟即可。鸽子有蛋白质等多种营养成分。味道甜、咸、淡。滋补肝肾，益气养血。用于老年人或慢性病、肝肾两虚、气血两虚。
炖白鸽汤的功效有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒等功效，对于体质虚弱和哺乳期妇女食用有增强身体恢复和促进乳汁分泌的功效。白鸽在炖汤的时候，要先放到开水中滚去肉中的血水后，捞出加入红枣、姜片、人参一起放入锅中炖煮，大火烧开小火慢炖一个小时左右，加盐调味即可食用。