韭菜炒猪血的功效及做法
韭菜炒猪血具有止血、延缓衰老、预防贫血、清肠排毒的功效。猪血中含有微量元素钴，还含有丰富的维生素，不但有促使血液凝固的作用，也能使神经细胞之间的联系迅速，从而提高记忆力。猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，然后通过排便排出体外。
韭菜炒猪血的功效是补气补血、排毒清肠。猪血可以补血 对缺铁性贫血有一定的治疗效果。猪血可以排毒，猪血中的蛋白质与胃酸发生反应后，有润肠通便的作用 可以帮助身体排除毒素，提高身体免疫力。韭菜有补肾壮阳的作用，对肾虚引起的症状有改善的作用，韭菜也有促进消化的作用。韭菜炒猪血的做法是清炒。