虾皮蒸蛋的功效与作用
虾皮蛋糕主料是鸡蛋，辅料有虾皮。虾皮蛋羹可以增加钙、磷及维生素d的补充，具有壮骨的作用。可以增加儿童的钙磷元素的吸收，能够预防小儿出现佝偻病，因为虾皮中含有丰富的钙和磷等微量元素。而且鸡蛋含有丰富的蛋白质，所以具有补充营养，可以预防钙缺乏，又可以提高人体的蛋白质的含量，提高免疫力。
虾皮蒸蛋的功效和作用包括镇定通乳，软化血管，开胃消食。同时能够降低胆固醇，扩张冠状动脉，预防高血压，心肌梗死等疾病。同时对神经衰弱有辅助治疗作用，能够避免植物神经功能紊乱。因为其中营养物质比较多，所以能够滋补身体，还能够促进产妇乳汁的分泌。