炖羊肉放啤酒什么功效
炖羊肉放啤酒的功效，主要是能够把羊肉的腥膻味去掉，而且能够提高羊肉的营养价值，使羊肉变得美味，还能够开胃助消化。一般羊肉会有明显的腥膻味，而啤酒中有一定量的酒精，因为酒精挥发性比较快，会带着羊肉中的一些腥膻物质一起挥发，这样就去除了这种腥膻味。
炖羊肉放啤酒的功效，首先可以去除膻味，因为羊肉中比较的膻，所以适当的放一些啤酒能使味道起到一定的缓解作用，还可以让肉变得更加的软嫩。因为啤酒中含有丰富的氧基酸，可以弥补羊肉解冻过程中损失的蛋白质。如果羊肉是冷冻的。加上啤酒一起炖煮，可以让羊肉更加的新鲜，可以起到一定的解腻的效果。