醋杀菌消毒的原理
醋杀菌消毒的原理是，醋加热后产生了酸性氧化电位水，可直接破坏细胞代谢酶，导致病原微生物无法生存并迅速死亡。熬醋消毒杀菌的方法是，把醋用小火慢熬，一直到屋内都是刺鼻的醋酸味为止，然后就可以关火了，消毒完成。注意醋可以反复使用，依然可以起到杀菌的效果。
醋杀菌消毒的原理是因为含有醋酸，而醋酸能够改变微生物的细胞膜，破坏它的通透性，从而使微生物无法生存。但一般家用的食用醋，因为浓度比较低，往往达不到杀死有毒微生物的作用，所以用食醋来杀菌消毒，并不能完全消灭细菌，建议开窗通风，让室内空气流通是最好的消毒办法。