干贝素的功效与作用
干贝素的功效有镇熄西风的功效，它除了单独可以使用之外，另外也可以和谷氨酸钠一起使用，有提鲜的作用。一般在拌酱的时候都会出现。而且它的味道更加像贝类的鲜味。所以说干贝素的应用能够让酱料更加的美味。一般都可以应用在酱菜的制作当中，也可以应用在腌制酱咸菜当中。
干贝素具有降低胆固醇、降血脂、防止动脉硬化、滋阴补肾的功效。干贝素是一种有机酸盐，广泛存在于海藻和海洋生物中，矿物质的含量非常高，经常吃能够起到补充体内矿物质的作用，对于高血脂、高胆固醇的人群是很适合的。干贝素又叫琥珀酸钠，而琥珀酸是中药琥珀的有效成分，所以干贝素的药用价值比较高，有镇惊熄风的效果。