鱼翅的营养价值及功效与作用
鱼翅的营养价值比较高，能够滋阴壮阳，益气，开胃。鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，能够预防骨骼老化，防止骨刺的生成。鱼翅中的鲨鱼软骨素，还能很好的滋养肌肤，防癌抗癌。鱼翅中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够很好的清除人体内血液中的胆固醇，软化血管，预防高血脂的发生。要注意，备孕的女性一定不要吃鱼刺，避免降低受孕的几率。
鱼翅具有润肠通便、降血压、降血脂的功效，鱼翅中含有纤维素，这种物质可以促进肠道中的胆固醇代谢，有预防心脑血管疾病的功效。鱼翅中含有大量的蛋白质以及不饱和脂肪酸，吃了能够帮助机体代谢，鱼翅中也有胶原蛋白存在，有美容养颜、抗衰老的功效，适合女性服用。