吃姜需要注意什么？
吃姜确实对身体有着诸多的益处，但凡事都讲究个度。有些人认为姜有好处，于是大量的吃姜，这是不正确的方式。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为烂姜还可以食用，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易伤肝。
虽然姜有很大的好处，但是在食用姜的时候还是有些地方要注意的，毕竟什么东西都不是十全十美的，例如某些疾病患者不适宜食用生姜凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者等，都不宜长期食用生姜。