猪杂的功效与作用
猪杂的功效与作用有养肝明目、安神、补肺止咳、补中益气的功效，猪杂中含有丰富的铁和磷等营养元素，可以帮助增强人体的造血功能，对于气血虚弱、缺铁性贫血引起的视物模糊不清，、眼干燥等有很好的调理作用。而且猪杂汤中含有的蛋白质和其他营养成分，具有安神、治疗神经衰弱以及失眠的功效。
猪杂具有益肾补血的功效，可以适用于面色萎黄、气血虚弱、肝血不足导致的视物模糊、眼干燥症、夜盲等症状，缺铁性贫血，癌症患者化疗、放疗后，小儿麻疹预后角膜软化的症状。但是猪杂中的胆固醇含量高，所以有冠心病、高血压、血脂高、肥胖症的人应忌食猪杂。