乌鸡汤的做法及功效与作用
乌鸡汤的功效主要有滋阴养肝，补血养颜的作用。乌鸡具有滋阴，补血，养气的功效，适合身体虚弱以及月经期的女性。乌鸡含有丰富的氨基酸，蛋白质，维生素以及黑色素等成分，属于营养价值比较高的一种食物，可以对身体起到滋补的效果，并且可以提高人体的免疫力。
乌鸡汤的做法是先将乌鸡洗干净切块，剔除多余油脂，放入凉水中浸泡，待水快开时放入乌鸡肉撇去浮沫，加入料酒，洗干净后再把乌鸡肉、葱、姜、红枣放入锅中，转小火煮炖1小时加调味就可以了。乌鸡汤的功效与作用是滋补、美容养颜、养肝等，是补虚养身体的好汤。