新鲜香菇变色还可以吃吗
如果只是表面被氧化，出现了颜色的变化，是可以吃的，如果已经腐烂，就不建议食用，香菇中富含蛋白质，b族维生素和香菇多糖，能够提高机体的免疫力，增强体质，预防流行性感冒，而且能够刺激食欲，利于排便，还具有降三高的作用，还能够抗菌消炎，适合大部分人食用。
一般来说新鲜的香菇炒菜之后颜色也会发生一些变化，但是不是非常的明显，所以说如果已经变色了，比较明显的情况下，或者是因为自己放了一些其他的佐料的情况下，应该问题不是很大，只要是新鲜的就没有什么太大的问题，不用过于的担心，因为在买的时候应该也是比较新鲜的食材。