牛腿的营养价值及功效

牛腿具有增强免疫力，补铁补血的功效。牛腿中含有丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素，可以促进细胞修复，加快新陈代谢，增强人体免疫力，铁是造血的必备元素，牛腿中含有大量的铁元素，有助于缺铁性贫血的治疗，牛腿中脂肪含量较少，可以减少脂肪的摄入。牛腿是发物，湿疹、疮疖等患者慎用，胆固醇高、消化能力弱的人也不宜多吃。

牛腿的功效和作用包含：

1.牛腿肉滋味鲜美，口感好，食用可以获得大量的高蛋白，儿童和老人都喜欢；

2.牛腿肉的脂肪含量低，是健美人士良好的营养来源；

3.牛腿肉里含有大量的矿物质和B族维生素，身体生长发育需要；

4.牛腿里含有铁，食用可以预防贫血；

5.牛肉本身可以补益气血，强筋健骨。