明太鱼的营养价值及功效
明太鱼有比较丰富的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心血管的疾病。也有活血祛瘀的作用，对高血压及心肌梗塞的疾病，在平常的饮食搭配当中，可以吃一些明太鱼，明太鱼骨还可以治疗真菌感染引起的脚气。所以日常生活中可以食用一些。
明太鱼的营养价值及功效是滋阴补肾，健脾开胃。之所以有这个功效是由于明太鱼中含有大量的膳食纤维、氨基酸、胆固醇、脂肪和少量的热量。属于一种高蛋白低热量的食物，能够提供人体所需要的DHA，从而起到安神醒脑、改善记忆力的作用，而且也适合减肥期间食用。