海鳝鱼的营养价值及功效与作用

海鳝鱼的功效和作用是：它是一种深海鱼种，捕捉不易，具有较高的经济价值，由于滋味醇厚，肉质细嫩，深受人们欢迎；

1.珍稀海味，滋味独特；

2.肉质细嫩，做法多样；清蒸、做汤、炒食皆可；

3.高蛋白，补虚养血、抗疲劳，适合体质虚弱，贫血的患者食用；

4.常备当作补肾益精佳品。

海鳝鱼的营养价值极为丰富，其中含有维生素a、维生素e都比较多，能够起到抗氧化、美白皮肤、消除颜面部位色斑的作用。尤其是海鳝鱼当中丰富的dha和卵磷脂，是滋养脑细胞不可缺少的营养，其中含有的卵磷脂也比较多，有提高记忆力的作用，对于补脑健脑有好处，同时还有健身的功效。