吃荷兰豆中毒啥原因？
你好，荷兰豆又叫豌豆小寒豆，青小豆，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚工采食的蔬菜营养价值比较高，但如果未能煮熟，豆中的皂素毒和植物血凝毒素不能被破坏，就会引中毒。预防豆角中的毒，只要方法把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是煮熟的豆棍变为焉弱，颜色有鲜绿色变为暗绿色，吃起来没有豆腥味。
通常在临床上，你说的这个情况不一定和荷兰豆有很大关系，因为你吃的食物肯定很多，有可能其他事物遭到毒素的污染，出现了上吐下泻的症状。这个情况可以查一查便常规，血常规或者可疑的毒素做一个化验。这样才能搞清楚是不是中毒，以及中毒的具体原因。