沙门氏菌食物中毒？

沙门氏菌在自然界有广泛的存在，他们可以寄居在哺乳类，爬行类，鸟类，昆虫以及人的胃肠道中。所以说各种家禽家畜在屠宰时候就会有可能受到沙门的感染。当沙门氏菌进口进入人体，可以引起胃肠炎，伤寒，败血症，以及肠外灶性感染等多种症候。这就是引起食物中毒的原因！

沙门氏菌为革兰氏阴性杆菌，需氧或兼性厌氧，绝大部分具有周生鞭毛，能运动。经口食入非伤寒沙门氏菌污染的食品而致病。引起发病的常见食品以动物性食品为主，主要为畜肉类、禽肉、蛋类、奶类及其制品。潜伏期一般为6~48小时。主要症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。急性腹泻以黄色或黄绿色水样便为主，有恶臭。重者可引起痉挛、脱水、休克甚至死亡。

沙门氏菌食物中毒是常见的细菌感染引起的食物中毒一种。属于革兰氏阴性杆菌，通过肉食或者肉制品以及蛋类或者奶类制品感染的比较多见。大量活的沙门氏菌随食物进入消化道，在肠道开始繁殖，数量增加以后致病。可以引起高热，腹痛，恶心呕吐和腹泻。严重时引起菌血症。需要及时检查和选择敏感抗生素治疗。加强护理和注意饮食。