白醋炒菜的作用与功效
白醋炒菜的功效主要是包括利于调味，起到开胃助消化的作用。而且白醋当中含有丰富的维生素等营养成分，一定程度上也可以起到补充钙、铁元素的作用，防止食物当中营养成分的流失，对于预防骨质疏松疗效极佳。老年患者日常炒菜适当的添加白醋，有助于预防心脑血管疾病。
白醋炒菜有杀菌、防止肥胖、增强肾脏功能、利尿的作用与功效。在炒菜的时候可以适当的加进去一些白醋，因为白醋有比较强的杀菌能力，可以杀灭肠道里面的大肠杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌、嗜盐菌等一些有害细菌，同时还可起到帮助消化，有利于人体吸收食物里面营养的作用。