芋杆的功效与营养价值
芋杆的功效与营养价值是可以起到健胃健脾帮助消化的作用，因为芋杆中带有一些酸味，能够促进体内胃酸的分泌，从而就可以加快肠胃蠕动、帮助消化。以及因为它其中含有大量的钾离子等一些物质，所以还能够起到降血压的功效。还有就是可以提高身体免疫力，减少病毒感染的出现。
芋杆的功效有开胃健食、降血压、润肠通便、增强免疫力、保肝明目、洁齿防龋。芋杆中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，以及胡萝卜素和类胡萝卜素，可以有效加快新陈代谢，增强自身的免疫力，增强视力。芋杆的营养价值是高膳食纤维、高粘液蛋白、高钾低钠，而且含有较多酸性物质，以及胡萝卜素氟元素。