碱的作用和功效
碱具有去湿热和助消化以及解毒的功效，同时还能抑制酸味，多用于饮食中发酵的面类。这种添加剂可以用于蒸馒头和做面条，也可以在面包中使用，能够有效的增加口感，使食物更加美味。但碱有破坏维生素的作用，会影响人体吸收微量元素和矿物质，所以要慎用这种添加剂。
碱的作用和功效有去湿热、化食滞、祛毒质酸。碱面能够有效地调节人体酸碱度的平衡，而且能够有利于增强身体内钙的吸收，预防骨质疏松、缺钙等疾病。其次能够有效的净化细胞和血液的垃圾，清除氧化物，降低人体多余的胆固醇，才能够有利于调节内分泌，增强身体体质，有利于血管的软化。