荞麦米饭的功效与作用
荞麦米饭具有健脾养气、开胃宽肠、消食化滞等功效，经常性的食用，对身体的好处还是比较多的，里面含有丰富的氯纤维氨基酸等成分，能够补充身体所需要的营养物质，而且里面含有的维生素e和脂溶性纤维素，对人体的血脂、胆固醇、软化血管、保护视力有着非常好的作用。
荞麦具有很好的营养保健作用，是因为荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸，并且还有铁、锰、锌等微量元素，还含有丰富的膳食纤维。另外荞麦中含有丰富的维生素E和可溶性的膳食纤维，还含有芦丁等。芦丁可以降低人体血脂和胆固醇、软化血管、可以保护视力也可以预防脑血管疾病的发生。