酸豆角的功效与危害
酸豆角的功效能够有效的促进食欲，加速肠道内废物的排泄，才能够有效补充身体所需要的蛋白质，对于增强人体免疫力有一定的作用。主要的原因是由于酸豆角里面含有优质的蛋白质、维生素b、碳水化合物以及纤维素。在吃酸豆角的时候一定要注意弄熟之后再吃，不然很容易引起中毒。
酸豆角有美容皮肤、强健骨骼、开胃健食的功效，酸豆角中富含蛋白质、淀粉、钙、维生素c多种氨基酸等成分，所含有的优质蛋白及维生素能够补充机体所需要的营养素，适量的食用对身体大有益处。但是酸豆角在泡制的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物，所以平时要少吃酸豆角为好。