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对山药皮过敏能吃吗

对山药皮过敏大多是能吃的。

山药皮中含有皂角素,粘液中还含有植物碱,对于皮肤是有一定刺激性的,如果皮肤接触山药皮及粘液,可以引起过敏症状。但对于山药来说,等煮熟以后吃,对皮肤是没有刺激性的,大多是不会引起过敏症状的。