真菌性食物中毒如何预防
真菌性的食物中毒死亡率是比较高的，所以在日常生活中对于食物的储存一定要做好，比如花生，粮食以及其他的制品，一定要注意水分温度以及采取措施，保持干燥低温的储藏，这样就可以防止真菌的生长，还要保持房间的清洁干燥，定期的进行消毒，如果出现发霉的食物要禁止吃。
真菌性食物中毒是因为食用了有毒的菌类，这种情况多数是因为误食了有毒的野生蘑菇造成的，建议不要采摘或购买不认识的菌类，发现与平时经常食用的不一样的蘑菇时，要扔掉，千万不要食用，食用前要清洗干净，以免引起消化不良，如果发生中毒现象，要立即就医。